Una de cada 3 veces que comemos pescado en un restaurante de Madrid nos dan ‘gato por liebre’
- Tuesday, 11 de December de 2018
Así lo pone de manifiesto un estudio en el que colabora el investigador del departamento de Ciencias de la Vida, Alberto Jiménez Valverde. El estudio ha analizado el etiquetado del pescado y la conclusión es que el 28.12% de las muestras evaluadas se correspondían a un nombre incorrecto en el 37.5% de los restaurantes.