El glutamato monosódico es un potenciador del sabor que provoca que las carnes procesadas y la comida congelada sepan más frescas, los alimentos enlatados tengan menos sabor ‘metálico’ y los aderezos sepan también mejor, pero ¿debemos limitar su consumo?

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La Fundación Piel Sana de la Academia Española de Dermatología ha concedido el Premio al Mejor Proyecto de Investigación en Cáncer Cutáneo a un proyecto incluido en la tesis doctoral de la doctoranda de la UAH Alba Gómez Zubiaur, dirigida por la profesora de la UAH y dermatóloga del Hospital Príncipe de Asturias Susana Medina Montalvo. El proyecto se titula ‘Impacto de una intervención de educación para la salud, orientada a la prevención primaria y secundaria del melanoma en la población adolescente (14-16 años) de Alcalá de Henares. Estudio de las características demográficas y los factores de riesgo intrínsecos de melanoma en la muestra seleccionada’.

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En el año 2016 se produjeron en España un total de 8.817 incendios y se quemaron 23.173 hectáreas de superficie arbolada y 65.816 hectáreas de superficie forestal. Pero ¿conocemos el origen de los incendios que se producen en España?, ¿sabemos las causas? El experto en teledetección ambiental de la UAH, catedrático de Geografía y director de la cátedra de ética ambiental que financia la Fundación Tatiana Pérez de Guzmán el bueno, Emilio Chuvieco, nos ayuda a desechar algunas creencias populares sobre los incendios.

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Las Hoces de Beteta, en Cuenca, guardaban un secreto hermoso del Cretáceo que ha salido a la luz gracias a las excavaciones llevadas a cabo por un grupo de investigadores paleontólogos de la Universidad Complutense y la Universidad de Alcalá: los restos de anquilosaurio, un tipo de dinosaurio no citado hasta la fecha en esta región.

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El hallazgo e identificación de estos materiales es de gran importancia para entender el proceso de momificación y las técnicas usadas en esta época tan temprana del Reino Medio y ayudará a conocer el tipo de instrumental, sustancias y vendajes que se usaban en la época.

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