El glutamato monosódico es un potenciador del sabor que provoca que las carnes procesadas y la comida congelada sepan más frescas, los alimentos enlatados tengan menos sabor ‘metálico’ y los aderezos sepan también mejor, pero ¿debemos limitar su consumo?

Las profesoras Mª Blanca Ruiz Zapata y Mª José Gil García, miembros del grupo de Palinología de la UAH, junto a tres científicos del Centro Nacional de Investigación sobre la Evolución Humana (CENIEH), han publicado un estudio en la revista Quaternary International sobre los cambios en la vegetación y en el clima de los últimos 400.000 años en la región de Madrid.

Javier Álvarez llega a la Gerencia de la UAH con la seguridad que aporta la experiencia en la gestión y dirección de instituciones públicas y el impulso que siempre generan las nuevas vivencias.

Es profesora titular de Derecho Constitucional en la UAH desde el año 2017 y tiene detrás una brillante carrera investigadora. María Díaz Crego asume la responsabilidad de la Secretaría General de la UAH con entusiasmo y con responsabilidad.

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