Es el ‘oro rojo’ de las especias, codiciado en platos, como especia aromática que aporta un sabor agrio, y en fitoterapia, como remedio natural. Ese ‘valor’ concedido al azafrán, fundamentado en las dificultades que existen para su producción y procesamiento, ha provocado que se encuentre entre los productos alimenticios con más adulteraciones.

La Universidad de Alcalá lidera un proyecto de investigación titulado ‘Filosofía del Nacimiento. Repensar el origen desde las humanidades médicas’muy novedoso, de carácter multidisciplinar, que ha sido concedido por la convocatoria de Retos del Ministerio de Economía y Competitividad y se prolongará hasta el año 2019.

Mañana, día 27, se celebra el Día Nacional del Celíaco, promovido por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España que, en esta ocasión, adopta un tono reivindicativo para reclamar seguridad alimentaria, con etiquetados sin gluten correctos y seguros, el diagnóstico precoz de una enfermedad que a veces es ‘silenciosa’ y alimentos a precios más bajos, entre otras peticiones para un colectivo numeroso que, en España, supera los 400.000 pacientes diagnosticados.

Los estrepsirrinos (lémures, loris y gálagos) son un grupo de primates muy especial, no solo porque son los menos conocidos dentro de los primates, sino porque se trata de uno de los grupos de mamíferos más amenazados del planeta. La doctora internacional por la UAH e investigadora del grupo Bienestar Animal AWSHEL-IAS del Instituto Franklin de la UAH, Gloria Fernández Lázaro, habla en esta entrevista de los lémures, a los que dedicó su tesis doctoral, titulada ‘Prosimian welfare and management in captivity in the United States and Europe: Common or diverging animal welfare and biodiversity ex situ conservation policies?’

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Agenda

06, dic, 2019

Hasta el 1 de marzo de 2020 podrán presentar trabajos a este concurso ...

20, dic, 2019

La Universidad de Alcalá, a través de la Fundación General, en colaboración con ...

14, ene, 2020

Con una selección de los 1.300 trabajos presentados a la novena edición del ...

01, feb, 2020

La muestra está compuesta por 15 lonas expuestas en la Pérgola del Jardín ...